Entim Peda Kuliner Khas Kabupaten Pangandaran

Kabupaten Pangandaran terutama bagian Selatan merupakan kawasan terluar Indonesia yakni berbatasan langsung dengan Samudera Indonesia. Hal ini kaya dengan hasil laut yang melimpah terutama ikan. Hal ini menjadi budaya lokal yang menjadi kuliner nenek moyang sebagai tradisi penyajian makanan yakni Entim PEDA

Bahan-bahan

3 porsi

3ekor ikan asin peda

6 butir bawang merah

2 butir bawang putih

15biji cabe rawit

3 butir tomat hijau

2 lembar daun salam

1 ruas jari lengkuas

secukupnya garam

secukupnya gula

Langkah

30 menit

Siram ikan asin dengan air panas,tiriskan.Goreng sebentar.sisihkan

Iris cabe,bawang.tumis bawang merah,aduk.masukan bawang putih,lengkuas dan salam.

Masukan ikan asin.beri sedikit air.taburi gula.kalau dirasa cukup asin tidak usah ditambahkan garam.masukan tomat hijau.aduk.

Bila kuah sudah mendidih.angkat dan sajikan ikan asin.

Sumber : Cookpad.com