Pepes Ayam (Pais Hayam)

Pepes Ayam

Bahan-bahan

1/2 kg ayam, potong sesuai selera

3 ikat kemangi

4 buah cabai ijo, iris2

1 buah tomat (sesuai selera)

Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa

Secukupnya daun salam, sereh dan lengkuas

Secukupnya daun pisang

Bumbu yg dihaluskan :

10 buah cabai merah keriting

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 ruas kunyit

1 cm jahe

Langkah

Tumis bumbu halus bersama dg daun salam, sereh dan lengkuas.

Setelah bumbu harum dan matang, masukkan ayam yg telah dicuci bersih. Aduk rata, tambahkan air, garam, gula dan penyedap rasa. Disini aku tambahin 1 sdm saus tiram, klo ga mau pakai jg ga papa, tetep enak kok  masak sampai airnya kering dan ayamnya empuk yaa

Setelah airnya kering dan ayam empuk, tes rasa lalu matikan api.

Siapkan daun pisang, masukkan tumisan ayam. Tambahkan irisan cabe ijo, tomat, sereh, daun salam dan daun kemangi. Lipat dan sematkan dg lidi..

Kukus pepesan -+ 30 menit.. abis dikukus lgsg dibakar. Kalau ga mau dibakar jg ga apa2, abis dikukus bs langsung dimakan 

Bakarnya pake genteng 

Jadi deh pepesnya, enak banget.. kurang buatnya cm 1/2 kg