Nasi Jolem Kuliner Khas Kabupaten Pangandaran

Ngajolem (Bahasa daerah Pangandaran Barat). Jolem asal kata "Liwet Kejo jeung Nilem". Yakni makanan khas yang bahqn baku beras dengan cara memasak di liwet dengan campuran ikan nilem. Dan sekarang di padukan dengan jantung pisang muda merupakan makanan khas Kabupaten Pangandaran

Ini resep Pepes  jantung pisang

Lagi suka pepes jantung pisang, ga tau kenapa, ya udah buat deh...selengkapnya

11 porsi

1. 1 buah jantung pisang ambil bagian putihnya
2. 1 bks tahu putih
3. bumbu halus :
4. 3 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 2 butir kemiri
7. 1 sdt merica bubuk
8. 1 buah cabe merah
9. 10 buah cabe rawit
10. 2 sdt gula pasir
11. 1 sdt vetsin
12. 2 butir telur
13. bahan utk membungkus :
14. daun salam
15. serai
16. daun pisang

Langkah

30 menit

1. Iris jantung pisang,ingat ya ambil bagian putih saja, iris kecil-kecil kemudian rebus selama 15 menit
2. Sambil menunggu jantung matang, uleg bumbu halus bisa juga blender biar lebih cepat,
3. Setelah bumbu sudah halus, ambil wadah untuk menghancurkan tahu putih campurkan bumbu halus aduk rata.
4. Setelah jantung pisang matang dari rebusan buang airnya lalu masukan jantung tersebut ke adonan tahu yg sudah di beri bumbu, kemudian tambahkan 2 telur, aduk rata.
5. Setelah di aduk, diamkan ! Siapkan daun pisang kemudian salam & sereh dan masukan adonan jantung pisang ke daun pisang sematkan dengan lidi,
6. 
   

   

   Kukus selama 30 menit, & tadaaaa pepes siap di sajikan