TALAS BENENG MANFAAT DAN KANDUNGAN GIJI

 Talas Beneng atau dengan nama bahasa  latin colocasia gigantea. 

Fhoto : jabar.trimbunnews.com 

Pembahasan publikasi tersebut beragam mulai dari cara budidaya, hama penyakit, kandungan pati, tepung talas, komposisi gizi, kandungan asam oksalat, tepung komposit dan lain sebagainya. 

"Secara manfaat gizi dan kesehatan, talas Beneng memiliki kandungan serat makanan yang tinggi dan mengandung zat gizi lain seperti karbohidrat kompleks, provitamin A, karotenoid (alfa dan beta karoten, kriptoxantin) vitamin B6, vitamin E, mineral K, Fe, Cu, MN, CA, Mg, prebiotic,” tambah dosen IPB University dari Departemen Gizi Masyarakat ini.

Lebih lanjut Prof Ahmad menjelaskan kandungan gizi talas Beneng baik untuk penderita diabetes, hipertensi, mencegah penyakit jantung, memperbaiki penglihatan, meningkatkan fungsi kognitif, memperbaiki kesehatan kulit, meningkatkan fungsi sistem imun, baik untuk pencernaan, anti kanker dan dapat membantu menurunkan berat badan.

sumber : ipb.ac.id gsumberigantea gigantea giganteaSumber : ipb.eaSumberac.idsia gigantea